今日はお休みをいただいて、2回目の点心教室へ行ってきました
初の手作りシュウマイ&エッグタルトということで、
テンションアップ↑↑わっくわくです
エッグタルトとシュウマイのデモを見せていただいて、
その後自分で作っていくのですが、シュウマイの黙々と皮を捏ねて
のばして包む作業がと〜っても楽しくて楽しくて
皮の作り方や作る上でのポイントを教えていただいたのですが、
”なるほど〜”と目からうろこのことばかりでした
先生みたいにきれいに皮を丸く作って、きれいにひだをつけれる様になりたいもので
↓は私のですが、まだまだ(涙)
エッグタルトの生地は先生があらかじめ作ってくれたものを
のばしていくのですが、今日は暑かったので手際良くやらないと
生地がダレてしまいます。のばして、丸くかたどって、その生地を
エッグタルト型に敷き詰めて、フィリングを注ぐのですが、
これもまた楽しかった〜
自分でも簡単にエッグタルトが作れることに感動しました
型を買って家でも作ってみようと思います
自分が作ったシュウマイやエッグタルトは先生が
せいろで蒸したり、オーブンで焼いて完成させてくれます。
その間に、先生が用意してくれたシュウマイと豪華なおかずの
食事をいただくのですが、どれもと〜っても美味しい!!
シュウマイはエビと豚肉のシュウマイと餅米のシュウマイの
2種類なのですが、どっちも美味しくて感動的でした。
食後は先生が丁寧に入れてくれる中国茶と一緒に
エッグタルトを。これがまた美味しくて、他の生徒さんも
”美味しい””美味しい”と口々に言ってました。
贅沢なひとときです
食べ終わった頃に、自分で作ったものが出来上がって、
持参した容器に入れてお持ち帰りです。
思いのほか沢山で、持って来た大きい容器には入り切らず
結局先生から入れ物をいただいて、そちらに詰めさせていただきました。
自分で作ったエッグタルトちゃま
とっても楽しかった〜〜〜♫点心大好き
お家に帰ってから旦那さんと一緒にいただきましたが、
”美味しい”“美味しい”と大絶賛でした
点心特有の包むのが楽しいですね
ちょっと遠いけど通って腕を磨きたーーーい
既に次回が楽しみです
初の手作りシュウマイ&エッグタルトということで、
テンションアップ↑↑わっくわくです
エッグタルトとシュウマイのデモを見せていただいて、
その後自分で作っていくのですが、シュウマイの黙々と皮を捏ねて
のばして包む作業がと〜っても楽しくて楽しくて
皮の作り方や作る上でのポイントを教えていただいたのですが、
”なるほど〜”と目からうろこのことばかりでした
先生みたいにきれいに皮を丸く作って、きれいにひだをつけれる様になりたいもので
↓は私のですが、まだまだ(涙)
エッグタルトの生地は先生があらかじめ作ってくれたものを
のばしていくのですが、今日は暑かったので手際良くやらないと
生地がダレてしまいます。のばして、丸くかたどって、その生地を
エッグタルト型に敷き詰めて、フィリングを注ぐのですが、
これもまた楽しかった〜
自分でも簡単にエッグタルトが作れることに感動しました
型を買って家でも作ってみようと思います
自分が作ったシュウマイやエッグタルトは先生が
せいろで蒸したり、オーブンで焼いて完成させてくれます。
その間に、先生が用意してくれたシュウマイと豪華なおかずの
食事をいただくのですが、どれもと〜っても美味しい!!
シュウマイはエビと豚肉のシュウマイと餅米のシュウマイの
2種類なのですが、どっちも美味しくて感動的でした。
食後は先生が丁寧に入れてくれる中国茶と一緒に
エッグタルトを。これがまた美味しくて、他の生徒さんも
”美味しい””美味しい”と口々に言ってました。
贅沢なひとときです
食べ終わった頃に、自分で作ったものが出来上がって、
持参した容器に入れてお持ち帰りです。
思いのほか沢山で、持って来た大きい容器には入り切らず
結局先生から入れ物をいただいて、そちらに詰めさせていただきました。
自分で作ったエッグタルトちゃま
とっても楽しかった〜〜〜♫点心大好き
お家に帰ってから旦那さんと一緒にいただきましたが、
”美味しい”“美味しい”と大絶賛でした
点心特有の包むのが楽しいですね
ちょっと遠いけど通って腕を磨きたーーーい
既に次回が楽しみです
#
by hanpu8
| 2011-07-15 22:52
| お料理教室
昨日、韓国語クラスで”韓国人に伝えたい日本の○○”という
テーマで発表会がありました。半年に1回ずつ、発表やディベートが
あります。毎回、早め早めにやろうと思っていても、
ギリギリになってしまう・・・”早く早く〜”の韓国人精神を
見習いたいものでございます
何が良いかいろいろ考えたのですが、
図書館で駅弁の本を見つけ、
いろいろな種類があって面白かったので
駅弁について発表しました
原稿を読まない様に注意するけれど、
読みがちになってしまうんですよね(汗)
でも、回数を重ねるごとに緊張をしなくなりましたよ
始めて発表をした時は、先生に指摘される程、
緊張して震えちゃってました
リラックスして発表すると、スムーズにいきやすい気がします。
ただ今回は、ど〜しても気がのらず、前日から当日にかけて
ちょこっと練習したのみなので、やっぱり今ひとつだったかな〜。
ちなみに駅弁に関してですが、先生曰く
”韓国人はお弁当の様な冷たくて小さい食事は好きじゃない!”
ということでして、発表が終わっての第一声がこれでした(笑)
↑こちらの本を参考に原稿を書いたのですが、
この本の中で”お弁当は韓国人好みではない”ということが
書かれていたのですよね〜。
発表でリアルに再確認した感じです
発表があると、特に何をする訳ではないのですが、
終わるまでどこか落ち着かない日々が続くんですよね〜。
ひとまず終わったので、今はホッとしてます
次回はもう少し質の高い発表をしたいものです
テーマで発表会がありました。半年に1回ずつ、発表やディベートが
あります。毎回、早め早めにやろうと思っていても、
ギリギリになってしまう・・・”早く早く〜”の韓国人精神を
見習いたいものでございます
何が良いかいろいろ考えたのですが、
図書館で駅弁の本を見つけ、
いろいろな種類があって面白かったので
駅弁について発表しました
原稿を読まない様に注意するけれど、
読みがちになってしまうんですよね(汗)
でも、回数を重ねるごとに緊張をしなくなりましたよ
始めて発表をした時は、先生に指摘される程、
緊張して震えちゃってました
リラックスして発表すると、スムーズにいきやすい気がします。
ただ今回は、ど〜しても気がのらず、前日から当日にかけて
ちょこっと練習したのみなので、やっぱり今ひとつだったかな〜。
ちなみに駅弁に関してですが、先生曰く
”韓国人はお弁当の様な冷たくて小さい食事は好きじゃない!”
ということでして、発表が終わっての第一声がこれでした(笑)
↑こちらの本を参考に原稿を書いたのですが、
この本の中で”お弁当は韓国人好みではない”ということが
書かれていたのですよね〜。
発表でリアルに再確認した感じです
発表があると、特に何をする訳ではないのですが、
終わるまでどこか落ち着かない日々が続くんですよね〜。
ひとまず終わったので、今はホッとしてます
次回はもう少し質の高い発表をしたいものです
#
by hanpu8
| 2011-07-03 19:32
| 韓国
先日、去年の5月から通い始めたお菓子教室の
Basicクラスが終了しました!!!
Basic最後のお菓子は、“アプリコットタルト”。
サクサクのタルト生地にアーモンドクリームを敷き詰め、
アプリコットをのせて焼いたシンプルなタルトですが、
最高に美味しいです!!!今まで習ったお菓子の中で、
タルトやパイが私は好きかな
いつものお茶タイムには、Masterクラスで作るバナナのシブーストさんも。
パッションフルーツが効いたさっぱり味で、
暑い今の時期にピッタリ!ナイスでした!
8月の誕生日が来る前に終了するのが目標だったので、
最後のスタンプが押された時は達成感を感じました〜
これからはもうワンランク上のことを教えてもらえると
思うと楽しみですね〜
Basicクラスが終了しました!!!
Basic最後のお菓子は、“アプリコットタルト”。
サクサクのタルト生地にアーモンドクリームを敷き詰め、
アプリコットをのせて焼いたシンプルなタルトですが、
最高に美味しいです!!!今まで習ったお菓子の中で、
タルトやパイが私は好きかな
いつものお茶タイムには、Masterクラスで作るバナナのシブーストさんも。
パッションフルーツが効いたさっぱり味で、
暑い今の時期にピッタリ!ナイスでした!
8月の誕生日が来る前に終了するのが目標だったので、
最後のスタンプが押された時は達成感を感じました〜
これからはもうワンランク上のことを教えてもらえると
思うと楽しみですね〜
#
by hanpu8
| 2011-07-03 09:53
| お菓子作り
ここ最近ぜんぜん巻き巻きしてなかったのですが、
8日に始めて飾り巻き寿司インストラクター講習会に
参加しました
七夕がテーマで彦星&織り姫と5/8は母の日でしたので、
カーネーションの飾り巻きを教えていただきました。
それ以外にも、茶巾や笹の使い方などなどもご指導いただき
盛りだくさんの講習会でした〜
初のインストラクター講習会かつ久々の巻き巻きで、
ドキドキしていて手元がおぼつかず、
1本目の彦星は巻きがゆるゆるでした(涙)
2本目の織り姫・・・多少感覚をつかんできたかな〜。
カーネーションの飾り巻きは、錦糸卵が二重になってしまい、
大きなお花になってしまいました〜
始めての川澄先生の講習会でしたが、
先生の盛りこみは”さすが!!”としか言いようがないですね
遊び心が沢山盛り込まれています
パックのお寿司と飾り巻きの盛り合わせ
盛りだくさんの講習会でした。
”飾り巻き寿司を作ることなら誰にでも出来るけど、
いかにアレンジ出来るかが勝負よ〜”
と、以前の講習会でスタッフの方に教えていただいたのですが、
川澄先生のお寿司を見ると納得です。アレンジが素晴らしい!!!
いずれ、キレイな盛り込みも出来る様になりたいものです。
全くアレンジなしですが、彦星&織り姫の復習をしてみました。
家にある材料で巻いたので、織り姫の頭は山ごぼうの代わりにかにかまで。
帰りに、各地でご活躍されているマスターインストラクターの方々と
お茶をさせていただきましたが、熱意が素晴らしいです!!
そして、アイディアも豊富!!!とっても刺激的でした^^
いつの日になるかはわからないけど、教えることになったら、
先輩たちのような勉強熱心なインストラクターに
なりたいですね。
久々の巻き巻きは楽しかったなぁ〜♫
これからもちょこちょこ巻きたいものです
8日に始めて飾り巻き寿司インストラクター講習会に
参加しました
七夕がテーマで彦星&織り姫と5/8は母の日でしたので、
カーネーションの飾り巻きを教えていただきました。
それ以外にも、茶巾や笹の使い方などなどもご指導いただき
盛りだくさんの講習会でした〜
初のインストラクター講習会かつ久々の巻き巻きで、
ドキドキしていて手元がおぼつかず、
1本目の彦星は巻きがゆるゆるでした(涙)
2本目の織り姫・・・多少感覚をつかんできたかな〜。
カーネーションの飾り巻きは、錦糸卵が二重になってしまい、
大きなお花になってしまいました〜
始めての川澄先生の講習会でしたが、
先生の盛りこみは”さすが!!”としか言いようがないですね
遊び心が沢山盛り込まれています
パックのお寿司と飾り巻きの盛り合わせ
盛りだくさんの講習会でした。
”飾り巻き寿司を作ることなら誰にでも出来るけど、
いかにアレンジ出来るかが勝負よ〜”
と、以前の講習会でスタッフの方に教えていただいたのですが、
川澄先生のお寿司を見ると納得です。アレンジが素晴らしい!!!
いずれ、キレイな盛り込みも出来る様になりたいものです。
全くアレンジなしですが、彦星&織り姫の復習をしてみました。
家にある材料で巻いたので、織り姫の頭は山ごぼうの代わりにかにかまで。
帰りに、各地でご活躍されているマスターインストラクターの方々と
お茶をさせていただきましたが、熱意が素晴らしいです!!
そして、アイディアも豊富!!!とっても刺激的でした^^
いつの日になるかはわからないけど、教えることになったら、
先輩たちのような勉強熱心なインストラクターに
なりたいですね。
久々の巻き巻きは楽しかったなぁ〜♫
これからもちょこちょこ巻きたいものです
#
by hanpu8
| 2011-05-12 00:21
| 飾り巻き寿司
今日は、私のGW最後の日です。
7連休でしたが、あっという間ですね〜。
今日の午前中、横浜駅からちょっと歩いたところにある
パン教室の体験教室に行ってきました
JHBS(ジャパンホームベーキングスクール)のカリキュラムで
指導してくださる先生のお教室です。
実家の兄の奥さん(義姉・・と言っても、私の4つ下)が
JHBSのカリキュラムでパンを習っていて、
たまにただくのですが買ったものみたいに美味しいです!!
同じ様なパンが作れたらいいな〜と、
密かに思っておりました
今日は義姉からいただいたパンと同じ、
マヨネーズパンとハムロールを教えてもらえる
ということで、ワクワクです♫
計量からやらせていただいて、
基本の作り方を丁寧に教えていただきました。
今まではバンバン叩いて作っていたのですが、
それとは違うあまり生地を痛めつけない方法でした。
目から鱗のことが多かったです。
あらかじめ先生がニーダーでマヨネーズパン用の
生地を作っていてくれて、ハムロールの分を手ごねで作りました。
私の体力では10分近い手ごねはしんどかったりして・・・
軟弱です・・・
続けてたら、かなり良い運動になりそう。
先生の指導通りサクサク作って、
素敵なパンが出来上がりました〜〜〜〜
先生と私が作ったパンの盛り合わせです。
同じ様に見えるけれど、よ〜〜〜く見ると違います。
先生の形成はやっぱりキレイです
生地の分割で50gづつ計る時も、
先生はほぼぴったり50g計るので、
あっという間。さすがです!!!
サラダとスープも出してくれて、
発酵時間の合間にはコーヒーゼリーを作り、
試食させていただきます。
そして、食べきれなかったパンはお持ち帰り。
コストパフォーマンス良すぎです!!!
勝手に”本当にいいのかな?”と心配してしまう程。
同じ東北出身の先生で、親近感湧きましたね〜。
家で出来るのかやってみたくなって、
帰ってから捏ねはホームベーカリーで
やってみたのですが、形はそれなりだけどなんか違う味
オーブンがガスオーブンではないので、
同じ時間では焼けないし。う〜〜〜ん。
家の条件でもうまく出来る様に研究してみます
いろいろなパンが焼ける様になったら楽しいだろうな〜
7連休でしたが、あっという間ですね〜。
今日の午前中、横浜駅からちょっと歩いたところにある
パン教室の体験教室に行ってきました
JHBS(ジャパンホームベーキングスクール)のカリキュラムで
指導してくださる先生のお教室です。
実家の兄の奥さん(義姉・・と言っても、私の4つ下)が
JHBSのカリキュラムでパンを習っていて、
たまにただくのですが買ったものみたいに美味しいです!!
同じ様なパンが作れたらいいな〜と、
密かに思っておりました
今日は義姉からいただいたパンと同じ、
マヨネーズパンとハムロールを教えてもらえる
ということで、ワクワクです♫
計量からやらせていただいて、
基本の作り方を丁寧に教えていただきました。
今まではバンバン叩いて作っていたのですが、
それとは違うあまり生地を痛めつけない方法でした。
目から鱗のことが多かったです。
あらかじめ先生がニーダーでマヨネーズパン用の
生地を作っていてくれて、ハムロールの分を手ごねで作りました。
私の体力では10分近い手ごねはしんどかったりして・・・
軟弱です・・・
続けてたら、かなり良い運動になりそう。
先生の指導通りサクサク作って、
素敵なパンが出来上がりました〜〜〜〜
先生と私が作ったパンの盛り合わせです。
同じ様に見えるけれど、よ〜〜〜く見ると違います。
先生の形成はやっぱりキレイです
生地の分割で50gづつ計る時も、
先生はほぼぴったり50g計るので、
あっという間。さすがです!!!
サラダとスープも出してくれて、
発酵時間の合間にはコーヒーゼリーを作り、
試食させていただきます。
そして、食べきれなかったパンはお持ち帰り。
コストパフォーマンス良すぎです!!!
勝手に”本当にいいのかな?”と心配してしまう程。
同じ東北出身の先生で、親近感湧きましたね〜。
家で出来るのかやってみたくなって、
帰ってから捏ねはホームベーカリーで
やってみたのですが、形はそれなりだけどなんか違う味
オーブンがガスオーブンではないので、
同じ時間では焼けないし。う〜〜〜ん。
家の条件でもうまく出来る様に研究してみます
いろいろなパンが焼ける様になったら楽しいだろうな〜
#
by hanpu8
| 2011-05-05 21:33
| パン作り
日々のいろいろ
by hanpu8
S | M | T | W | T | F | S |
1 | 2 | |||||
3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 |
10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 |
17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 |
24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 |
31 |
以前の記事
お気に入りブログ
最新のトラックバック
検索
タグ
最新の記事
わるくもない |
at 2012-05-20 17:11 |
キンパを作ってみました〜 |
at 2011-09-20 00:56 |
NORAZO HOT SUM.. |
at 2011-07-24 12:38 |
なでしこおめでとーーーー!!! |
at 2011-07-18 12:04 |
お気に入りの場所〜chai .. |
at 2011-07-15 23:21 |